مخمر الرفع الهوائي
مخمر الرفع الهوائي، مفاعل الرفع الهوائي Airlift Fermenter، هو أحد أنواع المخمرات الحلقية، التي لها شهرة كبيرة جدا في العديد من التطبيقات.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
التكوين
يتكون مخمر الرفع الهوائي من جزئين رئيسيين؛ رافع ومستقبل سفلي، ويدور وسط التخمير السائل بين هذين الجزءين. ويتم تغذية الرافع الهواي (أو غاز آخر يكون أحيانا أكسجين نقي). ويضخ هذا الغاز في اتجاه القاع بواسطة رشاش. ومن ثم لا تكون هناك آلية تقليب داخل المخمر. ويوجد عادة موزع الغاز في أعلى الرافع. ويقوم هذا الموزع بعملية فصل الغاز من السائل، وبذلك لا تعود فقاعات الغاز مرة أخرى إلى المستقبل السفلي، حيث تحاول من هناك الصعود الى الرافع وتؤدي بالتالي إلى اعاقة دوره السائل.[1]
آلية العمل
يرجع شيوع هذا النوع من المخمرات الى ديناميكية سائل المفاعل. حيث يقوم الهواء برفع السائل حول المخمر في انسياب تام. وبذلك يقلل قوى القص التي قد تنجم نتيجة دوران ألواح التقليب خلال الوسط. والتي قد تؤدي إلى فتح الخلايا الثديية الرقيقة التي يجرى استنباتها عنوة، أو قد تلحق الضرر بالخيوط الفطرية الطويلة. وكانت مفاعلات الرفع الهوائي ذات شهرة كبيرة في صنع الأجسام المضادة أحادية الاستنساخ بكميات كبيرة، إلا أن الاتجاه قد تحول إلى استخدام مفاعلات النسيج المجوف لجميع عمليات التخمير، ما عدا عمليات التخمير الحجمية.