سلفورافين
سلفورافين (أحيانًا سلفورافان في الإنجليزية البريطانية)، هو مركب داخل مجموعة إيزوثيوسيانات من مركبات الكبريت العضوية.[1] يتم إنتاجه عندما يحول إنزيم ميروزيناز جلوكورافانين، غلوكوسينولات، إلى سلفورافين عند تلف النبات (مثل المضغ أو التقطيع أثناء تحضير الطعام)، مما يسمح للمركبين بالخلط والتفاعل.
| |
| |
| |
| الأسماء | |
|---|---|
| اسم أيوپاك المفضل
1-Isothiocyanato-4-(methanesulfinyl)butane | |
| Identifiers | |
| رقم CAS | |
3D model (JSmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
PubChem CID
|
|
| UNII | |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| InChI | InChI={{{value}}} |
| SMILES | |
| الخصائص | |
| الصيغة الجزيئية | C6H11NOS2 |
| كتلة مولية | 177.29 g/mol |
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa). | |
 verify (what is  ?)
| |
| مراجع الجدول | |
يوجد السلفورافان في الخضروات الصليبية، مثل البروكلي وكرنب بروكسل والملفوف.[1]
 الجلوكورافينين، الغلوكوسينولات قبل تحوله إلى سلفورافان |
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
الظهور والعزلة
يوجد السلفورافان في براعم البروكلي، والتي تحتوي، من بين الخضروات الصليبية، على أعلى تركيز من الجلوكورافينين، وهو مقدمة للسلفورافان.[1][2] يوجد أيضًا في الملفوف، والقرنبيط، وكرنب بروكسل، وبوك تشوي، واللفت، والكرنب، و الخردل الخضر، والجرجير.[1]
البحث
على الرغم من وجود بعض الأبحاث الأساسية حول كيفية تأثير السلفورافان "في الجسم الحي"، إلا أنه لا يوجد دليل سريري على أن تناول الخضروات الصليبية والسلفورافان يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان أو أي مرض آخر، اعتبارًا من عام 2017.[1][3]
انظر أيضاً
المصادر
- ^ أ ب ت ث ج "Isothiocyanates". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 1 April 2017. Retrieved 14 July 2022.
- ^ Houghton, C. A.; Fassett, R. G.; Coombes, J. S. (2013). "Sulforaphane: Translational research from laboratory bench to clinic". Nutrition Reviews. 71 (11): 709–26. doi:10.1111/nure.12060. PMID 24147970.
- ^ van Die, MD; Bone, KM; Emery, J; Williams, SG; Pirotta, MV; Paller, CJ (April 2016). "Phytotherapeutic interventions in the management of biochemically recurrent prostate cancer: a systematic review of randomised trials". British Journal of Urology International. 117 (S4): 17–34. doi:10.1111/bju.13361. PMC 8631186. PMID 26898239.